蕭宜貞的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

雲林哥斯大黎加咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北冷泡咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄宏都拉斯咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺東冰釀咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東壺泡式咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中即溶咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南藝伎咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投阿里山咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東單品咖啡企業送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園浸泡式咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東哥斯大黎加咖啡網友推薦

素不喜白菊，黃菊。大抵是這兩種色澤都與凋零甚至死亡的氣息有關。直至其他種類，也不甚喜歡。因為菊開了，天也就一層一層涼了。 凡花必有色，有香。色，有觸目驚心的，有素面朝天的，也有介于中間，不溫不火，如過氣的明星。香呢，有迷人的，像團濃霧，包著你，籠著你，讓你沉醉不已的。也有，淡淡的清遠，不用十分力氣，斷是尋它不見的。而菊呢，是另一種，屬于寡淡的，青澀的，是拒人千里之外的。你看，無論是電視劇，還是現實生活，沒有一個姑娘是捧著一束菊花作陶醉狀的。 可是，是花都得開啊。花開了，就得有花的模樣。花是植物的升華，是涅槃。跟人的喜好，實在是沒多大關系的。但總有那么一些讀書人，偏要借物抒懷，借物明志，寓情于景。于是，便有了人淡如菊，菊淡如人的一廂情愿，雅致念想。一個輕飄飄的人淡如菊，里里外外全寫滿了驕傲的清遠，一抹掛在嘴角、眉宇間，不屑與俗事紛爭的洞明。 這事，放在古代也就算了。最典型的就是那個叫陶淵明的書生，一句“釆菊東籬下，悠然見南山”，愣是讓許多不甘于寂寞，又不得不在寂寞中上下求索的后人奉為救贖的心靈雞湯。 殊不知，陶先生的初心并非歸隱，他也是滿腔熱心，壯懷激越，恨不能在官場上揮斥方遒的。據史書上稱，他可先后擔任過江州祭酒、建威參軍、鎮軍參軍、彭澤縣令等不大不小的官職，最末一次，也是做了彭澤縣令八十多天才棄職而去，從此歸隱田園的。也就是說他是在努力過，奮斗過，最后才離開的。 而此時的陶先生，政治態度與思想品質儼然成熟，是世事洞明，人情練達的。作為中國文學史上第一個大量寫飲酒詩的詩人，他可以借著酒力仰首長嘆，用“行止千萬端，誰知非與是。是非茍相形，雷同共譽毀”來指責是非顛倒、毀譽雷同的上流社會；也可以“提壺撫寒柯，遠望時復為。吾生夢幻間，何事紲塵羈”，笑談退出官場后的怡然陶醉……然而，他比任何人都清楚，他只是以退山林隱居鄉里為守，以期守住不羈心靈，守住政治理想，期待有一天時機成熟，重出江湖。于是，陶園東籬下，白的黃的菊花，在陽光下在秋風中不甘寂寞地開著，像一群游蕩窗外的明月光。 “大隱隱于朝，中隱隱于市，小隱隱于野。”不知從何時起，“隱”成了歷朝歷代讀書人沉浮宦海最有體面的生存法則。比如仰天長嘯將自己的抱負與身軀怒沉汨羅江的屈原，渭水邊上悠然自得愿者上鉤的姜子牙，臥龍崗上飽讀兵書意氣風發的諸葛孔明……都是典型代表。他們無不秉著進則兼濟天下，退則獨善其身這一人生信條，固守著讀書人的尊嚴。從古到今，中國式文人隱士心態，莫不如此。就像秋意漸濃，懷抱開放之心的菊，可以在瑟瑟寒風中不管不顧，不卑不亢，從容地開放。盡管，為他們力排眾議，不計前嫌，甚至三顧茅廬的明君少之又少，也許窮盡一生，也未必等來他們要等的人，委以重任的機會。但這不能改變中國讀書人的行世方式，毛遂自薦不可能成為他們的方略，但以退為進的凜然，卻深藏于他們骨子縫里，于深夜的某一刻，噬咬著他們報國無門的痛苦靈魂。 不論是“滿城盡帶黃金甲”還是“此花開盡更無花”，與霜雪相伴的菊，因世世代代心有不甘讀書人的情感認領，便成了“寧可枝頭抱香死，何曾吹落百花中”的決然與毅然。 不過，陶淵明之所以是陶淵明，是他在歷經數以復加的悲憤之后，真正做到了釋然，于悠然中見到自己，見到了真正的南山。而這個，卻是許多企圖以退為進的讀書人窮盡一生也難以達到的境界。他們絕大多數就此沉淪，殆盡才華。抑或，成了嘴皮上的憤青，看啥都不順眼。這，也許才是他們最大的悲哀。 畢竟，“落花無言，人淡如菊”，是經歷過后的靜水流深，是“坐看秋風起，猶枯不改香”的淡定與微涼。 >>>更多美文：散文隨筆

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寫好人生過好每天， 歡笑自己交給情愛。 記住明天走過路上， 看藍天得到彩云。 >>>更多美文：自創詩

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