蕭宜貞的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮精品咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆單品咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義藍山咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北阿里山咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹壺泡式咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義浸泡式咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。南投藍山咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮單品咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。花蓮阿里山咖啡中秋禮盒推薦

冬 早已悄然離去 春光 凃亮了大地的油彩 東風 徐徐吹來 極像 一位心靈手巧的少女 剪綠了柳枝 染紅了桃花 春雨 滋潤著大地 把上天 饋贈的甘霖 均勻地 撒播在山川河流 留守的喜鵲 最懂季節的風情 在晴空中 舞動著優美的旋律 晨露 帶著濕瑩瑩的笑顏 暖陽 柔情地普照著大地 讓所有的夢想 都發芽開花結果 油菜花 鋪開了金黃的地毯 一波一波地 起伏著 我暢快地親吻著 這些清新的氣息 只感到 暖暖的春流 在渾身的脈搏中飛速涌動 一群孩童 在公園里歡呼雀躍 擁抱著 春天和大自然 切身感受 濃郁醇厚的春之氣息 >>>更多美文：自創現代詩

有一少年上山砍柴，他忽然看見在那懸崖之巔有一簇花，開得是那么恣意、驚艷。他斷定，這是一株世上罕見的奇葩，也許就是傳說中的珍奇玫瑰吧。據說只要擁有這種玫瑰，就能氣質非凡，得到美好的愛情。 他覺得這懸崖雖危若累卵，但似乎有路可攀，但他認為自己的力氣和經驗不足以摘取這簇玫瑰。他心想，等我長大了，一定要攀上絕壁，把它摘下來！ 等他成了青年，正是年富力強之際，他又來到懸崖下，那株花在陽光下笑著向他招手。他開始攀爬，抓住刀刻般的巖石紋理向上攀，去到半途，只覺石縫愈來愈少、愈來愈少，沒有可立足之地，于是就下來了。他想，以我的力量是足夠了，但沒經驗，恐怕上得去下不來！他想象下懸崖那種頭昏目眩的感覺，等經驗足了再把摘下來吧！于是放棄了。 他到了中年，力量和經驗都足了。他找來登山繩、鑿子等工具，可是經歷了那么多風風雨的打磨，人有了些瞻前顧后，攀爬到一半，心已怯了。那株花在微風中從鼓勵的神色漸漸變為揶揄、嘲笑、幽怨。他一步三回頭地走了。他遺憾地離開，只覺得是個遙不可及的噩夢。 后來他老了，只是偶爾想起這株驕傲的懸崖之花，之后逐漸淡忘了這件事。 有一年，這個地方要修路，必須移開這座懸崖。開山工人開始放炮鑿巖，一位年輕的小伙知道老爺子一生中珍愛這一簇花，便小心翼翼連根刨來給他。 老人正在打瞌睡，他睜開眼說：“玫瑰花？真正的玫瑰哪會開在懸崖上，這不是自討無趣么？這么枯瘦的花，我長這么大還沒見過！”說罷呼吸均勻，睡著了。 世上的一切生物都是有生命周期的，人也一樣，花也一樣！一旦過了周期，就成了舊黃歷，留下的只有空洞的回憶，而回憶往往卻是摻了糖漿的砒霜。人們心田中留得住的并不是那些遙不可及的美好，而是與生相伴的點點滴滴。 >>>更多美文：心情隨筆

按家鄉的習俗，在農歷年即將到來之前，家家戶戶要灑掃除庭，干干凈凈迎新春。今年也不例外，妻子把家里的衛生搞得窗明幾凈，還動心要處理掉衣柜上擺放多年的那臺十二英寸老式金星彩電。我說，這是你娘家的嫁妝，是我們結婚的見證，你舍得“扔”嗎？她心里很矛盾，猶豫了一陣子，便說，那就作為“古董”留著吧！ 提起嫁妝，妻子百感交集，妻子有三個哥哥，在家她排行最小，也是父母的掌上明珠。她中學是在上海七寶中學就讀的。初中畢業時，考上了重慶第三軍醫大學大專班，但放棄了。高中畢業，從梅隴應征入伍，來到駐青海的部隊服役。由于氣候不適應，到西寧就出現高原反應。兒行千里母擔憂，一個從小在上海長大的姑娘，一下到了西部邊遠艱苦地區，父母總是放心不下。在她參軍的第二年，父親從上海專程到西寧看望女兒，途中因遭遇洪水阻隔，只好繞道周轉，路上千辛萬苦，走了十來天才到部隊駐地，父女得以相見。后來，她考上了解放軍總后軍醫學院。1985年，是她軍校學習的最后一個學期，在醫院實習時，帶她的老師是我的好鄰居，我叫她嫂子，她的愛人和我在同一個部門工作，親如兄長。他們兩口子為我們牽線當紅娘，搭起了鵲橋。同年十月，我的準岳父岳母，要來北京看看女兒和未來的女婿。但還未見面，他們已把嫁妝準備好了，一塊帶來的有金星彩電、海鷗牌相機，同時還托運來鳳凰牌自行車，以及大包小包的綢緞被面，等等。我的鄰里們見了都很羨慕。那個年代，這幾大件都是上海名牌產品，我們經濟條件不允許，即使有能力，通常也難以買到。她家靠她父親一人掙工資，老人省吃儉用，把節省下來的錢給女兒添置嫁妝。到了年底，我們辦了婚事，妻子留京工作。其實，那時我們在生活上并不依賴父母。雙方父母把我們撫養長大，今后的路靠自己去打拼，而父母事事為兒女著想、操心。那臺海鷗相機，為我們留下了歲月的記憶。那臺金星彩電，伴隨我們十余年，直到第二次搬家才更換新的。那輛鳳凰牌自行車成了我的重要交通工具，遺憾的是，沒過幾年被竊丟失了。現留下的只有那臺老彩電和相機了。 父母之愛是無私的，且從不圖回報。當我們有了孩子，岳母專程來京幫我們帶，直至上幼兒園。2006年，岳父身患重病，妻子來滬照顧父親。一個多月后，父親生怕耽誤女兒的工作，說自己感覺好多了，也有了食欲，讓她先回去。可在她剛回北京的第二天，岳父卻撒手人寰，妻子至今后悔不已。妻子的嫁妝，不僅是我們婚姻的見證，也見證了父母的兒女情長！ >>>更多美文：情感日志

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