蕭宜貞的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北不酸的咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林壺泡式咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化不酸的咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北阿拉比卡咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺南不酸的咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆宏都拉斯咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化衣索比亞咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺中浸泡式咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北不酸的咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投音樂家咖啡網友推薦

1 早在11歲時，我就體驗了后來電視上頻繁播放的那句廣告詞描述的狀態：感覺身體被掏空。夜晚，我起床上廁所的次數達到兩位數；白天，我帶著一對眼袋趕往學校；冬天，體育課上簡單的熱身運動，也能讓我汗如雨下，倒在操場邊干嘔。 母親察覺我的異常，第一時間帶我去了醫院。醫生拿著我的尿檢報告審視一番，用筆圈出其中一項指標，隨即起身，推開身后的玻璃窗，一只手撐著窗臺，一只手比出一個“4”，對著對面那棟樓大喊：“檢驗科！檢驗科！剛才那個叫張小冉的女娃，尿蛋白是‘4個加’嗎？確認無誤嗎？”得到對方肯定的答復后，醫生回到座位上，面色凝重地寫下幾行字，把檢查報告夾在病歷本里，推給母親：“帶孩子去華西看看吧，我們這兒，看不了。” 母親捏著病歷本，剛跨出醫院大門，就伸手攔了一輛出租車，帶著我直奔華西醫院。 醫生拿著報告單，認真地給母親講解：“每個人的腎臟都是一個過濾系統，像一個有篩選能力的漏斗，為身體留下營養物質，把廢物排走。但你女兒的腎臟把蛋白質也送走了。”我聽不懂，還沒心沒肺地喜形于色，心里盤算著：太好了，這段日子我應該不用去學校上課了。 我牽著母親的手，一蹦一跳地跑下樓，剛走出醫院大門，母親就哭了。母親是一個很強勢的人，在獨自撫養我的過程中，她是無所不能的。這是我第一次看見母親流淚，從這之后，她的淚腺閘門就好像被徹底炸開了。 2 2002年，我上初中后，開啟了上午在學校讀書、下午在醫院輸液治療、周末去醫院復查的生活。在摸清了醫院看病的流程后，我拒絕了母親的陪同，獨自在醫院和學校之間穿梭，享受著挑大梁的快感。 初二下學期的一次診察，醫生建議我換激素治療試試，讓我把母親請過來，一起敲定方案。我自豪地說：“我媽媽沒來，每次都是我一個人看病。我自己的身體我能做主，我媽媽都聽我的。”醫生卻說：“你們母女倆真奇怪，每次都是一前一后地來，給你講完一遍，還得給你媽媽講。”原來，母親從未放心過我，一直默默跟在我后面。 我選擇接受激素治療，并且每天心情愉悅地吃掉12顆“潑尼松”，還高興地覺得自己長些肉會變得好看一些。曾有親戚調侃，說我的肋骨可以當琴彈，一看我就知道我們家里窮。我卻從未感到我家和“貧窮”二字沾邊：在同齡人都在趕公交車或者騎自行車上學時，母親怕我累著，給我買了一臺2000多元的電瓶車；后來，她又怕我再出現什么緊急情況時聯系不到她，給我買了一部手機。這兩款初中生眼里的奢侈品，讓我成為班級里走在潮流前端的“弄潮兒”。后來我才知道，這些都是用母親全年無休、上完正常排班再連軸轉上通宵夜班的收入換回來的。 3 接受激素治療期間，藥物的副作用特別強烈，我的骨骺線提前閉合，再也沒有長高，體重卻發展到145斤。我開始討厭逛街，討厭買衣服。我受不了銷售人員把我從頭到腳打量一番后，說“沒有合適的碼”。母親察覺到我的抵觸情緒，故作輕松地逗我：“咱們多劃算啊，用同樣的錢，買同樣的衣服，布料卻比別人多，賺了。” 2005年，我上了高中。隨著“潑尼松”劑量減少，身上的贅肉也漸漸離我遠去。2007年，整個高三，我的病情都在反復。母親的心情也隨著我病情的反復跌入谷底，開始病急亂投醫。她在報紙上看到一個小廣告，說某家醫院是治療腎病的頂級醫院，就拉著我去了。那里的醫生拍著胸脯保證，我的病一定能治好，然后給我們開出一張高額的藥費單，一服中藥500元。那時，母親已經下崗，新找的工作月工資只有1000多元錢。但母親看了看我，堅定地說：“我們治。” 在我堅持服藥的第二個月，一家報紙刊登了本地黑醫院的名單，給我開中藥的那家醫院赫然在列。母親帶我再次去復查時，整棟樓已經人去樓空。我十分心疼被騙走的藥錢，母親拍拍我的肩膀寬慰我說：“沒事啦，你不是嫌坐公交車暈車，抱怨這兒太遠了嗎？這樣以后都不用遭罪了，咱們還是回大醫院繼續看。” 母親說得很輕松，可我知道她已經沒有錢了。母親下崗再就業，一直擔心自己會被辭退，每天晚上都拼命地學習公司發下來的資料，生怕斷了收入，讓我無法繼續治療。 高三下學期，我再次入院，選擇做腎穿刺活檢手術。手術后，腎穿刺活檢報告很快就出來了，我患的是系膜增生性腎小球腎炎。醫生說，雖然我是整層樓的病友里患病時間最長的，但由于我長期接受治療，“養護”著我的腎，我的病情是最樂觀的。“所有的功勞都屬于你媽媽。幸好這8年，她從未想過放棄。” 隨著身體逐漸恢復健康，我從最初的每周復查一次，減少為每年復查一次。 如今，我也是一個母親了，有了一個健康活潑的寶寶。有了寶寶之后，我理解了母親當年所有的心路歷程。我愛我的孩子，就像母親愛我。 >>>更多美文：親情文章

你不忘人生相守， 世界想過你交給。 路上停看青山要有， 大海知道明年走完。 >>>更多美文：自創詩

已經在而立之年，過了很多很多的日夜，每次都是為生活而生活著，哪怕有在多的不愿與不甘心，還是一天天的過，往來如落雪到處無痕可尋。 累的時候想找個人靠靠，沒有話語，靜靜地在一起，就算一句話也沒有，轉身離去就像說了很多話；傷了想找個人說說，尋找一點安慰，傾訴一種心聲，說了就不心酸了，哪怕聽與不聽，因為值得訴說的人越來越少了；困了想要好好休息，總是浮現若有若無的人，爭吵著、笑著就自我安慰著過了，到最后只是為了一句暖心的話，為了驅趕自身的孤寂與困惑。 為了在人別人眼中的聰明，努力的讀書；為了過上好的生活拼命的學習；為了有一個穩定的工作，不分晝夜的復習；為了干好工作沒日沒夜的苦熬；在走過的所有道路上，很少駐足停留看看中途的山山水水、花花草草。在經歷的大大小小、零零總總的事情時都是將自己排在最后。 遇到了很多人，看到了很多景，路過了很多城，嘗過了很多苦，兜兜轉轉回到了原點；沖動過、后悔過、徘徊過、迷茫過、放棄過，起起伏伏還是這樣過；哭了、笑了、恨了、愛了、淚了，跌跌撞撞自己抗。 只是苦了自己，傷了歲月，亂了日月。 不回頭就這樣走下去，再美的過往已經是記憶，只有不辜負往后余生。 往后余生該怎么過？看到太陽就堅定的前進，看到月亮就好好釋懷而眠，過不過都是自己的錯，喜不喜都是自己的過。能笑就別哭，過一天少一天，就像明天和意外會等到那個。就像對你一樣，要么就是路人，要么就擁在懷里，既然已經吻了就一吻余生，或長或短的余生里只你一個就好，太多會累，沒有你會孤寂，舍你會心碎。時刻想知道你的行蹤，夜里總在等你一起入睡，不是我那么悠閑，只是一直在心里記掛，不自信才會時刻關注，放下所有就只能捧著你前行。 往后余生，能讓你笑就一定不能讓你不愉快，能吻你的唇就不吻你的頭，能擁抱你絕不拉你的手。 往后余生，我們一起隨性而過，可好？ >>>更多美文：情感文章

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