蕭宜貞的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東冰釀咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東音樂家咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園濾掛式咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東阿里山咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東冷泡咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，嘉義宏都拉斯咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗藝伎咖啡推薦品牌 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭冰釀咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東不酸的咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 宜蘭冷泡咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。屏東冰釀咖啡推薦品牌

村上春樹在隨筆中提到了“小確幸”這個很暖心的詞，意思是微小而確實的幸福，林少華將這個詞譯成中文，也很好地保留了這個三字詞語最初的快樂與美好。 畢淑敏說幸福有梯形的切面，它可以擴大也可以縮小，就看你是否珍惜。只要你有一雙善于發現的眼睛，生活中處處都有“小確幸”。 穿上衣服摸摸口袋，發現有一張嶄新的十元錢；電話響了，看看屏幕發現正好是自己剛剛想撥給電話的那個人；起床晚了，卻剛好搭上平常很難等的那班公交車；忘記寫的作業第二天老師不收；落在操場的衣服被朋友送到了手中；無意中仰望星空恰巧有一顆明亮的星；吃到了媽媽親手蒸的包子…… 它們都是生活中小小的幸運與快樂，是流淌在每個瞬間稍縱即逝的美好。盡管有升學的壓力，或有老板布置的刁鉆的任務，或有鋪天蓋地的賬單，但在“小確幸”帶來的獨特視角中，也都會變得輕松可愛，充滿幽默感。 央視做過一個調查：“你幸福嗎？”印象最深的回答就是那個“我姓馬”。每個人被問到這個問題時或許都會想：家里房子這么小，一平方米又那么貴；周圍環境這么差；呼吸都像在吸毒……我真的幸福嗎？我覺得有這樣的想法是正常的，但這不是不幸福的生活，這是等待改變的未來。你不能將自己的小房子與別人家的大房子做個比較，然后說：“瞧，我不幸福。”幸福可以大到國家富強，可以小到“小確幸”；幸福不能攀比，每個人都有自己的頻道。 有的人總喜歡站在自己價值觀的制高點去俯視他人的幸福。面對同事趁長假坐硬座到外地與男友相聚的幸福，有人卻拋來一句“我要是她男朋友，一定給她買臥鋪”；面對鄰家孩子考上大學給全家帶來的幸福，有人卻冒出一句“我兒子考上了清華”；面對中年夫妻貧困卻相濡以沫的幸福，有人卻發出一聲譏笑。要我說，這些用攀比來打擾別人幸福的人，不懂得什么叫做幸福，更不懂什么叫做“小確幸”。 百度詞條上解釋說：“幸福，是指一個人的需求得到滿足而產生的喜悅快樂與穩定的心理狀態。”所以，莫要在乎幸福的大小，看看你的身邊，一定還有藏匿著的“小確幸”。 >>>更多美文：空間美文

好不容易爬上了山頂，這是一年來第一次上了山頂，從表叔表嬸他們驚喜的眼睛里，我知道我贏了，我再次站了起來，張開雙臂，我想擁抱秋色，可是雙臂迅速的垂了下去，我沒了那份力氣，只好使勁地站在原地不動，我知道自己是不能坐下去的，地上的潮氣我受不了的，但看著薄霧飄繞在遠處，青山隱隱，紅葉點綴，北雁歸來在藍天白云間啼鳴飛翔，心依然激動，那種重生的感覺如潮洶涌，再也沒有了眼淚，竟管很想哭，再也笑不出來了，竟管很想開心地笑笑，再也喊不出來了，竟管很想大聲地喊一嗓子。象蟲子變成了蝴蝶，也許，從前的那個我，已經留在了那個長長而美麗的夢里，留在了那個憂傷的蛹里，或者還沒有出蛹還在夢境里繼續著美麗的神話。總之，我已經知道不但身不由己，心也不由己了。 也許表叔他們也知道不能給我一點聲響吧，不知什么時候悄悄地離開，站在了離我不很遠的地方。我想給他們一份輕松，因為一年來他們為我擔驚受怕并不比我好過，我彎腰摘下了幾朵金黃的菊花，輕輕地吻著，真香，那感覺細細嫩嫩地，淡淡甜甜地，想起陶淵明來，真想學學陶翁采菊東籬下，可惜沒那福氣，我永遠不可能有東籬的，因為我是天不拘兮地不管的自由公民，居住在雨露陽光遺忘的角落，所以心只能在枯水里掙扎徘徊，也只能自我解嘲地閉緊心扉，痛著自己的痛，療著自己的傷，看著別人的風景，也許這也算作是一種福氣吧，一種別人擁有不了的福氣，一種永恒的靜默，心曲自賞，何必分之呢？！ 好像誰說過要給我疊千紙鶴的，雖然有些企盼那份詩意的浪漫，但也知道那只是雨后的彩虹，只是天空風云際會的緣分而已，高高地掛在空中，美麗著別人的美麗，展示著他自己的風采，與任何人無關的，許個愿，也沒見實現過，也許這就是人的癡心妄想吧，明明知道，卻還在想，似乎勘破了什么，卻永遠放不開丟不了，所以，夢中依然有千紙鶴在飛翔，依然繼續著美好，就算醒了依然會去回味去遐想，最后一聲嘆息迎來曙光，關上心門，又一天霧霾籠罩…… >>>更多美文：心情隨筆

我不知道，這是第幾次踏進老兵劉振剛的家門。我只記得，老兵劉振剛每次看到我時，都是滿臉笑容。 去年5月，我和老兵在采訪中相識。那天，在民政助理的帶領下，幾經輾轉，才在低矮破敗的山間平房里找到老兵的家門。第一眼見到老兵，他獨坐在炕頭上，頭發花白，古銅色的臉上刻滿了歲月留下的皺紋。他看見我時，先是一愣，滿臉疑惑，看到我一身戎裝后，老兵趕緊挪動到炕沿，拉我坐在他身邊。 十多年前，老兵耳朵就聾了。在我要來采訪老兵時，就有人“好心”相勸說，老兵記憶力模糊，耳聾得厲害，就別去采訪了。 其實，我知道。就我之前采訪的那些老兵，記憶力都不好，聽力也都不行，但想到老兵期盼的眼神，我決定還是去看看。只是令我沒想到的是，劉老兵的耳朵幾近失聰，即使湊到他耳邊大聲吼，他都聽不見。他只能失落地搖搖頭又擺擺手，口齒不清地說：“耳朵聽不見了！聽不見了！” 讓人喜出望外的是，老兵識字。于是，我就寫字問他，他就看完問題，思索半天后再慢慢地給我講述。 出生于山東沂水縣的老兵，15歲被日軍抓去做勞工，飽受折磨。逃回家鄉后，在表哥的介紹下加入青年團，抓特務，打鬼子，為八路軍送情報，幫助籌備軍糧。1945年1月，老兵參加了八路軍，任三團九連通訊員。由于當時部隊作戰任務不多，只在敵人掃蕩或搶糧時襲擾和打擊敵人。抗戰勝利后，老兵又隨部隊參加解放戰爭。1950年1月，立了兩次大功一次小功的老兵復員回到地方。1963年初到東北，一直在農村默默地生活。 那天，我采訪結束準備離開時，老兵舉著保存了65年的兵役證，指著證上的“八一”軍徽，一字一句地告訴我：“你要好好當兵，別給部隊抹黑。” 老兵的話，擲地有聲，重重地砸在我的心上。我發現，老兵舉著那本歷經滄桑的“兵役證”，就好像舉著一件稀世珍寶。 回到單位，我根據老兵的口述筆錄，整理完成了《劉振剛：親人帶我走上抗戰路》的通訊稿件，在中國軍網、全軍政工網、長白山日報等軍內外報刊網站刊發，引起了讀者的熱議，網友們紛紛留言點贊。同時，許多網友看到當年與日寇浴血奮戰、英勇殺敵立過功、負過傷的老功臣們部分散居在鄉村，身體經受著戰傷之苦，生活條件相對艱苦，紛紛向我致電詢問老兵們情況，還提出向老兵獻愛心捐款的倡議。一時間，軍內外讀者、網友紛紛通過支付寶和微信紅包等方式為老兵捐款1.2萬余元，并委托我代為保管、向老兵們支付。 “9·3”勝利大閱兵那天，我領著愛人孩子，帶著為老兵特別訂制的“勝利70”字樣的蛋糕，拿著見網見報的打印文稿和當初采訪時拍攝的相片去看望老兵。 看著我們的到來，老兵異常興奮，像看到多年未歸家的親人一樣，趕緊挪到炕邊，緊緊地拉著我愛人和孩子的手，緊挨著他坐在一起，關切地詢問，臉上始終洋溢著幸福的神情。 不久，閱兵式直播正式開始，我見老兵突然欠著身子，挪到炕柜邊，從柜里翻出“抗戰勝利六十周年紀念章”戴在脖子上，然后專注地盯著熒屏。 老兵聽不見直播解說詞，我就成了老兵的手寫翻譯。我一邊聽著解說詞，一邊急忙地將主要的情節寫出來給老兵看，為他解說這是哪支受檢隊伍，由哪位將軍領隊，部隊有什么光榮事跡……老兵看完我的介紹不停地點點頭，然后又抬頭盯著電視熒屏，生怕錯過了每個精彩的鏡頭。 我就這樣一支隊伍一支隊伍地向他介紹，老兵一次又一次地熱淚盈眶。觀看閱兵直播結束，老兵拉著我的手，一字一句地說：“現在國家強大了，武器裝備也先進了……我們那個時候啊，太苦了。你們要練好武藝，提高警惕，保衛好先輩打下來的江山……” 國慶節后，我外出學習。不久，老兵兒子劉泰勇打來電話說，過幾天是老兵九十大壽，老人一生不易，想給他籌備一個生日，希望我能參加。培訓沒有結束，我自然不能參加老兵九十壽誕。學習回來，我就第一時間去看望老兵，他拉我坐在炕上，拿出放在枕頭下的生日相片給我看：老兵穿著軍裝，戴著兩枚抗戰老兵紀念章，坐在正中間，幸福地笑著…… 老兵突然拉起我的手，一字一句地說：“謝謝你們還想著我這老頭，我沒想到能活這么久，可我那么多戰友，他們那么年輕，就犧牲了……” 說完，老兵抬頭默默地望著窗外。 除了第一次采訪，老兵很少再提起他的戰友。那一次，老兵都不曾流淚，而這次他卻格外地傷心。我沒有說話，只是緊緊地擁著老兵。很久，老兵從上內衣兜里拿出一個用紅布包著的物件，慢慢地打開，抗戰勝利七十周年紀念章就露了出來：“這個榮譽，不是我一個人的！他更屬于每一個，每一個我看著倒下的戰友！我的戰友……” 那天，老兵拄著拐杖將我送到門口。我回頭，遠遠地看到，拄著雙拐的老兵，站在斑駁的大門口，望著我，用力地向我揮手…… 我心里念著，希望多幾次機會能看看老兵。他在那里望著我，我在心里，望著他。 >>>更多美文：情感日志

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